Por Renata Curzi

Já que outubro é o mês da Oktoberfest no Brasil, nosso blog vai fazer um especial abordando alguns pratos a base de queijo dessa tradicional festa alemã. Hoje trazemos um dip, na semana que vem, nossa correspondente internacional (somos chics tá?) vai contar mais sobre a festa e teremos mais uma receita.

Vamos começar com o Obatzda, um tipo de patê que é consumido com pretzels ou outro tipo de pão, vegetais (pepino, rabanete) e muuuita cerveja. Pode parecer contraditório mas um dos pratos mais tradicionais da Oktoberfest alemã é feito com Brie ou Camembert, queijos genuinamente franceses, que substituem o tradicional limburgo.

O preparo do prato é muito simples. O único segredo é não amassar muito o queijo para formar uns pedacinhos que serão envoltos em cream cheese temperado com páprica, cebola, pimenta. A receita original você encontra aqui.

A receita é tão rápida e prática que eu até fiquei animada e fiz uns pretzels para acompanhar. E não é que deu certo! Podem conferir na foto. O sabor ficou igualzinho, incrível! Também com esse passo a passo aqui qualquer um vai ter sucesso fazendo esse pãozinho.

Essa receita é uma boa desculpa para chamar os amigos e fazer uma festa da cerveja em casa. Mas ninguém precisa ficar restrito a essa opção tradicional de consumo. Eu também usei o obatzda no sanduíche de baguete e acho que deve ficar uma delícia incrementando a saladinha de todo dia.

Receita

Serve 4 pessoas

Ingredientes

200g de queijo brie bem maturado

100g de cream cheese

40g de manteiga a temperatura ambiente

¼ de cebola finamente cortada

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de páprica picante

1 colher de chá de sementes de cominho

Sal e pimenta do reino

Modo de fazer

Amasse o brie com o garfo e depois misture aos demais ingredientes.

Sirva polvilhado com cebolinha ou páprica.