Cinco petiscos glam feitos com queijo Brie

Por Renata Curzi

Cestinha de Parma com Brie e pimentão grelhado

Cestinha de parma com brie e pimentão grelhadoNão se intimide! Essa receita é fácil demais de se fazer. E o resultado é muito legal.

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

Brie, presunto parma, e pimentões grelhados *

* Os pimentões grelhados você pode comprar prontos, em conserva, ou fazer em casa: é só assá-los na grelha ou churrasqueira e depois  colocar em um vidro e jogar azeite por cima. Dura vários dias na geladeira.

Modo de fazer

Forre uma forminha tipo de empada com o presunto e leve ao forno a 180˚C por 12 minutos. Desenformar e encher as forminhas com queijo brie e pedacinhos de pimentão. Voltar ao forno por 3 minutos. Guarnecer com folhinas de manjericão.

Brie de festa

brie d efesta

Essa receita eu copiei desse blog aqui. Quando vi, fiquei com água na boca e imaginei que essa mistura não poderia dar errado. Dessa vez eu acertei, esse “trem” é bom demais!!

Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes:

Brie, castanhas ou nozes (usei castanha do pará e de caju, mas fique à vontade para usar as suas preferidas), damascos fatiados, cerejas e calda de caramelo e de chocolate compradas prontas.

Modo de preparo:

Cobrir o queijo com as castanhas e frutas. Jogar as caldas por cima de tudo.

Brie com Pesto

brie e pesto

O pesto dá um toque de refrescante ao queijo brie. O efeito da mistura é surpreendente!

Tempo de preparo: 3 minutos, se usar o pesto comprado pronto

15 minutos, se fizer seu pesto em casa

Ingredientes para o pesto:

3 xícaras de folhas de manjericão (mais ou menos 2 molhos), 4 colheres de sopa de azeite, 50 gramas de queijo parmesão de boa qualidade, 4 unidades de castanha do pará, sal

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no processador até a consistência desejada. Guarde em um vidro e cubra o pesto com azeite antes de tampar. Dura vários dias na geladeira.

Panini de queijo Brie com pera e presuntopanini de brie presunto e pera

Permita-se! Adicione queijo Brie ao seu sanduíche de todo dia e seja feliz! Eu gosto com bastaaante queijo. Tenho lindos sonhos quando corto meu panini e ele se derrete sorridente para mim, rsrs.

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

2 fatias de pão 12 grãos, 60g de brie, 3 fatias finas de pera, manteiga

Modo de fazer:

Passe manteiga nas fatias de pão e as recheie com o queijo, a pera e o presunto. Coloque para aquecer em uma frigideira anti aderente no fogo baixo. Vire quando dourar, repita o processo do outro lado.

Brie assado com cebolas caramelizadas e bacon

Brie assado com cebolas caramelizadas e bacon

Eu amo cebolas caramelizadas,  e elas casam muito bem com Brie. O Brie assado (backed Brie, Brie Chaud) é um clássico. É servido com torradas ou pães. A cobertura geralmente é feita com geleias e castanhas ou nozes. Fiz com cebolas caramelizadas, que, para mim, fazem um par perfeito com esse queijo. Para dar um pouco de textura ao prato salpiquei bacon torradinho por cima. Hummmmm…

Assei o mini brie no microondas (graças a Deus não sou chef, posso tudo!), só um minuto e voilá… Não carece colocar em potinho especial nem nada! Esse aperitivo é bem prático se você já tem as cebolas prontas. O preparo dessas cebolas é um pouco lento, mas vale a pena. Caso você se anime a fazê-las, sugiro que prepare uma boa quantidade para estocar. Elas são um curinga e dão um up em qualquer sanduíche, ficam ótimas com carnes também.

Tempo de preparo: 5 minutos, se já tiver as cebolas prontas

45 minutos, se for preparar as cebolas

Ingredientes do Brie assado:

1 mini brie, cebolas caramelizadas e 2 fatias de bacon

Ingredientes das cebolas caramelizadas:

3 cebolas grandes picadas em rodelas, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo de milho

Modo de preparo das cebolas:

Para acelerar um pouco o preparo, coloque as cebolas em uma assadeira de vidro por 6 minutos no microondas. Transfira para uma panela com o óleo e a manteiga e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Aumente o fogo para médio e cozinhe até que as cebolas fiquem carameladas, mais ou menos 15 minutos.

Modo de preparo do Brie assado:

Forre um prato com papel toalha e disponha as fatias de bacon. Leve ao microondas por 1 minuto e meio. Vai virar um “torresminho” que você quebra com as mãos mesmo.

Retire a tampa do queijo e coloque a cebolas. Leve no prato que irá servir ao microondas por 1 minuto. Salpique com o bacon.

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Os melhores acompanhamentos para o queijo Brie

Por Renata Curzi

As melhores parcerias do queijo BrieNessa foto reuni sugestões que considero serem as melhores para acompanhar o Brie. A ideia é auxiliar os fãs desse queijo em suas invenções gastronômicas. Aqui não tem erro, é só escolher a forma (saladas, sanduíche, panqueca, torta, massa, omelete, carne…) e juntar um ou mais desses ingredientes + o Brie que o resultado vai ser dusdeuses!

Para provar que dá certo, preparei 5 aperitivos rapidinhos coordenando esses deliciosos ingredientes. Sou suspeita, mas tudo ficou delicioso! Tente fazer em casa, a maioria fica pronta em menos de 20 minutos!

Confira no próximo post!