Mac n´Cheese – O prato dos “Presidentes”

Por Carla Reis

Sabe aqueles dias em que você precisa de um carinho, um prêmio de consolação, celebrar um acontecimento especial ou até mesmo afogar as mágoas?

O que vem primeiro a sua mente? Na minha, vem macarrão com queijo.

Não há nada mais “confortável” que um belo prato de macarrão com molho de queijo apreciado sem culpa.

Parece que macarrão com queijo tem poderes mágicos… E o que é melhor, não precisa ser nenhum “chef” para fazer este prato.

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Em uma recente viagem nos Estados Unidos, descobri uma curiosidade sobre o famoso Mac n´cheese: conhecida como “comfort  food” era o prato preferido dos presidentes Thomas Jefferson e Ronald Reagan.

Nós que amamos macarrão com queijo estamos em boa companhia …

A paixão de Thomas Jefferson pelo prato era o era tão evidente, que o levou a reinventar a máquina de fazer macarrão usada na época. Suas receitas preferidas constam em alguns documentos da Biblioteca do Congresso Americano.

Thomas Jefferson  preferia a massa com queijo cheddar inglês ou queijo de cabra trufado . Já Ronald Reagan tinha sua receita especial de macarrão com queijo e bacon.

Bem, curiosidades à parte,  a minha receita preferida de Mac n´cheese é bem simples e rápida:

Ingredientes:

  • Macarrão do tipo caracol (para fazer 4 potinhos, uso meio pacote)
  • 200g de molho de queijo cheddar  ( cheddar cremoso)
  • Queijo parmesão ralado ( ou outro queijo de seu gosto)
  • Pimenta do reino, sal e noz moscada a gosto.

Se quiser um pouco mais de requinte para a receita, substitua o queijo cheddar por queijo gorgonzola ou gruyére.

Modo de preparo:

  • Cozinhe o macarrão até que fique “al dente”
  • Enquanto o macarrão cozinha,  coloque o queijo cheddar na panela,      tempere com pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto e mexa até começar      a ferver.
  • Escorra o macarrão e misture no molho
  • Polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar
  • Sirva quente

Agora é só se deliciar sem contar as calorias. Permita-se um “dia de merecimento” com uma comidinha aconchegante!

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