É possível fazer uma viagem gastronômica pelo mundo dos queijos sem sair do país?
Responder a esta pergunta é um dos objetivos do nosso blog.
Iremos garimpar lojas especializadas, empórios e supermercados e postar nossos achados. A cada degustação, compartilharemos neste espaço nossas percepções, dicas sobre cada queijo saboreado e ainda sugestões de consumo.
Pretendemos experimentar o maior número de queijos posssível. Nossa missão pode parecer fácil à primeira vista. Mas estima-se que no mundo existam 2 mil tipos de queijo, só na França uns 500, segundo a média dos autores. O Brasil produz algumas dezenas de variedades, além disso nem todos os queijos podem ser importados (existem leis sanitárias que proíbem a entrada de certos queijos feitos com leite cru no país, por exemplo), o que cerceia um pouco nossa busca.
No entanto, essas limitações não nos desanimam. Ao contrário, elas tornam nossa jornada mais interessante. E você, quantos tipos de queijo já experimentou?
- Brie
- Brie Duplo Creme
- Brie da Latinha
- Burrata
- Camembert
- Cream Cheese
- Cheddar parte 1 e parte 2
- Chèvre a l’huile
- Colonial
- Cottage
- Gorgonzola
- Gorgonzola Dolce
- Gouda
- Gouda Holandês de Cabra – Cablanca
- Gruyère Suiço
- Manchego
- Mussarela
- Queijo Coalho
- Queijo Prato
- Queijo do padre Rosário de Caeté
- Parmigiano Reggiano
- Parmesão
- Parmesão d´Alagoa
- Provolone
- Provolone Dulce
- Reino
- Requeijão
- Requeijão com raspa
- Ricota
- Roquefort
- Taleggio
Tem um fabricante de queijos em Pernambuco que tem uma linha bem interessante e com preços acessíveis, além de ter um serviço de entrega em domicílio impecável. O site é http://www.campodaserra.com.br. Vale uma olhada, se já não conhecerem.
Atenciosamente, Marc
Obs. Não estou ganhando nada para divulgar, rsrsrs
Obrigada pela dica Marc.
Vamos experimentar!
Foi um enorme prazer ter descoberto este seu blog, já que o visitei casualmente, para me informar sobre o queijo brie. Surpreendeu-me a maneira como você me fez conhecer mais sobre um meu conterrâneo, o queijo coalho, Sugiro que apresente ao seu público um queijo artesanal nordestino, tão famoso em Pernambuco como o queijo coalho: o QUEIJO DE MANTEIGA. Se ainda não o conhece, acredito que terá uma agradável surpresa ao degusta-lo.Parabéns pelo seu trabalho.
Olá Luís,
Ainda não conheço esse queijo. Vou anotar no meu caderninho.
Quando estiver em Pernambuco vou experimentar.
Obrigada
O queijo manteiga, também é muito fabricado no Rio Grande do Norte! Parabéns pelo o blog! Abraços
Olá Lígia,
Esse eu já experimentei e gostei!
Obrigada pelo contato.
E os queijos artesanais mineiros?
Somos legítimas mineiras, amamos os queijos da nossa terra. Tem alguns aí na lista, ainda não falamos de mais porque afagamos o sonho de ir nos locais de produção para falar deles. Ainda este ano quero visitar a fábrica de um queijo que gosto muito na região dos Campos das Vertentes.
Obrigada pelo comentário.
Fiz a receita do queijo de cabra e ficou muito bom .
Teria alguma receita de queijo de cabra chevrotin ou crotin ?
Olá Junior,
Tenho sim, mas nunca testei as versões caseiras.
se quiser posso te passar. Mande seu e-mail pelo contatos do blog.