Banana Gratinada com Queijo Parmigiano Reggiano
“Chancliche” de queijo do serro artesanal
Chocotone recheado com Creme de Mascarpone
Creme de abobora com gorgonzola
Figos grelhados com mel e Cottage
Fondue de chocolate com queijo
Pera com gorgonzola e redução de Porto
Olá. Você tem alguma indicão de tipo de queijo para se fazer pão de queijo? Obs: moro no Paraná e não tenho acesso ao tradicional queijo minas. Obrigada.
Oi Gabi , felizmente a receita de pão de queijo é bem democrática.
Pode usar queijo parmesão, que é recomendado em várias receitas e fica excelente.
O queijo prato e até mesmo o queijo coalho podem ser usados, só fique atenta ao ponto da massa ( que pode variar de acordo com a umidade do queijo usado ) para que não fique muito mole e nem muito firme.
Depois me conte se deu certo.
Abraços , Carla
É que há um tempo fiz apenas com o prato e o pão endureceu depois que esfriou (ficou parecendo um biscoito de queijo, delicioso ainda); outras vez fiz apenas com o mussarela e também não deu certo. Depois disso, tenho receio em usar queijos mais duros ou mais moles apenas, sempre acho que tenho que misturá-los, porém, nessa mistura, acredito que muito sabor se perde. Já ouviu falar do queijo “poronguinho”? É aqui da região onde moro, acredito que é tipo o mussarela; tem dado certo com ele, mas eu queria dar uma variada. Entende né…
Adorei seu site. Gostaria que postasse uma receita de casadinho de provolone com tomate seco, não sei como cortar o provolone em tiras.
Oi , obrigada pela sugestão.
Iremos postar!
Abraços