Um acompanhamento perfeito para gorgonzola: compota de peras com mel

Por Renata Curzi

Compota de pera e GorgonzolaNa foto de nossa última postagem o acompanhamento do gorgonzola dolce é uma compota de peras que fiz para resolver um antigo problema. Não dá para negar que o gorgonzola e a pera são o casal 20 do mundo dos queijos. Na culinária existem vários tipos de receita que apostam nesse clássico: risoto, massa, bruscheta, quiche, salada, carnes e até sobremesas.

Mas na hora de montar uma tábua de queijos, a coisa complica um pouco. É meio frustante dispor aquele monte de frutas e as pessoas não comerem nenhuma. Acho que é preguiça de cortar! Servir as peras fatiadas poderia ser uma opção, porém elas escurecem logo.

Compota de pera gorgonzolaA solução para mim veio com essa receita que encontrei AQUI. A preparação leva poucos ingredientes e fica pronta rapidinho. Na forma de compota, as peras ficam mais acessíveis e apetitosas na tábua de queijos. Outro ponto positivo é que ela pode ser feita antecipamente. Já a harmonização com gorgonzola não tem como dar errado, já que o mel também faz bonito junto com esse queijo. 😉

Compota de peras ao mel

(2 porções)

Ingredientes

.2 peras willians quase maduras

.3 colheres de sopa de mel

.suco de ¼ de limão tahiti

Modo de preparo

Fatiar as peras e misturá-la aos outros ingredientes em uma panela pequena. Colocar água até cobrir as frutas. Cozinhar em fogo médio até que as peras fiquem macias.

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Aplicativo sobre queijos já está disponível

Por Renata Curzi

Estamos muito orgulhosas de sermos as curadoras e de termos desenvolvido o conteúdo do primeiro aplicativo sobre queijos do Brasil. Após o lançamento na Apas 2015, o “Polenghi Sélection Combina” está disponível, sem custos, para download (Android e IOS) a partir dessa semana.

Aplicativo Polenghi Combina polenghi combina IMG_3096

Se você vai criar um momento, desde um piquenique a um jantar com amigos, o app traz todas as soluções. Quais queijos servir, opções de bebida e acompanhamentos, quanto servir, dicas de ambientação e ainda receitas. Nunca foi tão simples receber os amigos.

É só clicar no link ‘começar’ e escolher as suas preferências que em um instante você tem uma tábua prontinha. Caso queira fazer alguma troca basta clicar no ícone (+) de cor azul acima do item que deseja substituir e em seguida na setinha dupla da caixa de diálogo.

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Se você ainda não conseguiu inventar uma desculpa para reunir os amigos, mas não vê a hora de experimentar as sugestões do aplicativo a dica é usar o ‘Guia de queijos’. Você escolhe um queijo e encontra informações mais precisas sobre ele: as melhores harmonizações com vinhos ou cervejas e ainda os acompanhamentos clássicos. Assim fica fácil celebrar o nosso dia a dia em grande estilo, rsrs.

Esperamos que o aplicativo seja o facilitador que vai encher a vida de vocês de momentos felizes. Tim-tim…

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